Malt Extra Pale Ale

Notre malt Extra Pale Ale est élaboré avec le plus grand soin pour offrir une base d’une clarté exceptionnelle et un profil aromatique délicatement malté. Faiblement touraillé, il préserve toute la pureté du grain pour produire des bières lumineuses, fraîches et nettes.

Ce malt se distingue par sa couleur très pâle, ses enzymes actives et sa saveur douce, légère et subtilement biscuitée. Il constitue une excellente base pour une large gamme de styles où la finesse et l’éclat sont essentiels.

Caractéristiques

• Couleur (EBC) : 2,5 – 4 EBC (selon vos valeurs exactes)
• Saveur : douce, céréalière, légèrement biscuitée
• Arômes : propre, rond, discret
• Pouvoir diastasique : élevé
• Rendement : excellent, favorise une bonne fermentation
• Usage : jusqu’à 100 % de la recette
• Idéal pour :
• Pale Ales modernes
• Golden Ales
• Session IPA
• Kölsch
• Bières blondes légères
• Lagers claires (en complément d’autres malts)

Atouts

• Apporte clarté et luminosité à la bière
• Base polyvalente pour bières houblonnées ou délicates
• Permet une expression optimale des houblons et levures