Houblon Cascade BIO
Le houblon
aromatique le plus populaire !
Une variété créée en Oregon en 1956 mais cultivée à partir de 1972. On préfèrera en faire usage en fin de boil, en late hopping, en dry hopping... et en mash hopping (extraction des thiols).
Le Cascade peut également donner beaucoup d'équilibre et de fraîcheur sur des bières plus riches (une Triple, une bière d'abbaye).
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