La levure Servomyces™ L50 de Lllemand est utilisée comme nutriment pour levure qui améliore leurs capacités à incorporer des nutriments essentiels, notamment le zinc. Cela permet ainsi une fermentation plus rapide, accroit la sédimentation et améliore l'atténuation.

Servomyces™ L50 est une levure Saccharomyces cerevisiae active et naturellement enrichie en zinc qui contient entre 50 000 et 60 000 ppm de zinc dans sa structure cellulaire. Le nom Servomyces™ est dérivé du fait que la levure active est ajoutée à la bouilloire comme levure sacrificielle « zincifère » au service de la levure de fermentation choisie.