Caractéristiques 

Malt belge bio aromatique. Haute température de germination, touraillé jusqu’à 115°C pour développer un grand arôme. 

Particularités 

Donne un arôme et une flaveur très vive de malt aux bières ambrées et lagers foncés. En comparaison aux autres malts colorés traditionnels, le malt Château Arôme a un pouvoir diastasique plus élevé et produit une amertume moins intense. 

Usage 

Bières spéciales très aromatiques. Peut être utilisé jusqu’à 20% du mélange.