Caractéristiques 

Malt belge BIO unique et très spécial. Légèrement touraillé, puis légèrement torréfié jusqu’à 160°C. 

Particularités 

Le malt Château Biscuit Nature® crée un arrière-goût de « grillé » bien prononcé. Apporte de l’arôme et de la flaveur de pain et biscuits doux. Ce malt donne au moût une couleur douce de brun léger à moyen. Le malt Biscuit Nature® est utilisé afin d’intensifier le goût et l’arôme de grillé, qui caractérise les bières de types BIO Ale et Lager, en conférant des propriétés raffinées des malts Château Black Nature et Château Chocolat Nature. Ne contient pas d’enzymes. Doit être empâté avec des malts à pouvoir diastasique important. 

Usage 

Toutes les bières BIO spéciales, ales anglaises, ales brunes et porters. Mélange maximum recommandé : 25%.