Caractéristiques
Malt caramel aromatique belge. Germination à haute température, suivie d’une torréfaction en tambour.

Particularités
Ce malt confère une teinte ambré foncé à cuivré aux bières. Il apporte des arômes intenses de caramel et de malt, ainsi que des notes de biscuit. Il intensifie considérablement le corps des bières spéciales et il améliore la formation et la rétention de la mousse.

Usage
Bières ales et lager de tout type. Mélange maximum recommandé: jusqu’à 15%.