Caractéristiques
Malté à partir d’une pseudo-céréale, le malt Château Sarrasin est utilisé pour produire de la bière sans gluten.

Particularités
Château Sarrasin a les propriétés adéquates pour remplacer le malt d’orge afin de produire de la bière sans gluten. Apporte une saveur de noisette et de malt à votre bière. Il peut également être utilisé dans les bières spéciales pour rendre une note de richesse et profondeur. NB! Le Malt Château Sarrasin n'a pas de pouvoir diastasique.

Usage
Jusqu’à 40% du mélange.